Mauro de Souza
Paella foi preparada com frutos do mar e legumes encontrados na região
Uma aula de aroma, cor e muito sabor. Como prato principal a Paella feita passo a passo pelo renomado chef Alessandro Eller. A aula show realizada na tarde deste sábado (10/08) fez parte do lançamento da 2ª Feira Agro Familiar de Campos.
Jornalistas e representantes da prefeitura foram convidados para participar do evento, que no final contou com a melhor parte, a degustação. É a segunda vez que o chef Alessandro veio a Campos.
“No ano passado participei da primeira feira e as aulas foram muito bacanas e participativas. Esse ano vai ser melhor ainda”, disse.
O preparo do prato espanhol e de origem agrária demorou pouco mais de meia hora para ficar pronto. De acordo com o especialista, alguns ingredientes já estão pré-cozidos, mas se a pessoa preferir pode cozinha-los crus. Alessandro deu dicas e contou alguns segredos para o público.
“A Paella é um prato que pode ser adaptado a ingredientes locais, ao invés dos frutos do mar ele pode ser preparado, por exemplo, com carne bovina e de carneiro. Além da carne também colocamos legumes, neste caso a adaptação também pode ser feita com produtos locais. E é isso que vamos ensinar na próxima feira”, ressaltou.
A 2ª Feira Agro Familiar acontece no próximo mês entre os dias 12 e 15, o público alvo são os agricultores de Campos. Segundo o secretário de Agricultura de Campos o evento vai acontecer no Centro de Eventos Populares Osório Peixoto (Cepop).
“Campos é o município que concentra maior quantidade de pequenos produtores rurais e assentados agrários do estado. Nossa ideia é mostrar a eles como podem produzir durante as quatro estações do ano, gerando renda continua”, explicou.
Eduardo explica ainda que durante a feira serão realizados cinco cursos por dia ministrados por especialista da Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf), Instituto Federal Fluminense (IFF), Emater e Pesagro.
“Os cursos e palestras vão começar a partir das 16h, vamos divulgar com antecedência para que os agricultores possam escolher quais vão querer fazer. Além das três aulas de culinária por dia, as receitas são voltadas para produtos da região. Vamos ter Strogonoff de Bagre Africano, Casquinha de Camarão, Filé de frango com molho de queijo e Tortinha de Tilápia. Depois de aprender a fazer o prato o público vai poder degustar”, finalizou.
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