Reprodução
Probabilidade de sucesso é ainda maior para quem tem uma boa
alimentação diária
Dentre os cereais, todos muito importantes para a dieta e a saúde, a aveia é
o mais rico em fibras e o mais barato. Alguns de seus benefícios são
prolongamento da sensação de saciedade, diminuição do colesterol ruim (LDL) e
melhora no funcionamento do intestino. Além disso, está disponível em grande
parte dos supermercados, tem um gosto agradável para a maioria dos paladares e
possui versões em flocos, farelo e farinha, o que permite variar o consumo.
Para quem está em um processo de emagrecimento, a aveia é indicada porque
possui digestão lenta. É por isso que seu consumo faz a saciedade durar e a fome
demorar para chegar. Segundo a nutricionista Elisa Yaemiiam Jo, do Hospital São
Luiz Maria, mais vale comer uma porção de aveia, um carboidrato complexo, que um
pão francês, um carboidrato simples. "O pãozinho possui somente a farinha de
trigo, que não é suficiente para saciar o organismo durante muito tempo. Já a
aveia é cheia de fibras", explica.
São essas fibras, chamadas fibras solúveis, que ajudam a reduzir as taxas de
colesterol ruim e, por consequência, protegem contra doenças cardiovasculares.
Uma pesquisa da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) concluiu que esse
efeito benéfico ocorre porque o cereal atrapalha fisicamente a absorção de
vários tipos de gordura no intestino e, por isso, impede sua transformação em
colesterol.
O fisiologista da Unifesp Renato Romani ressalta que a queda nos níveis de
colesterol varia de pessoa para pessoa. Mas, segundo ele, 70% daqueles que
ingerem aveia têm mais chances de conseguir tal diminuição. A probabilidade de
sucesso é ainda maior para quem tem uma boa alimentação diária, faz exercícios
físicos e controla o estresse.
As fibras que combatem o colesterol alto também são as responsáveis pelos
impactos positivos da aveia na função intestinal. "É no intestino que os
nutrientes necessários ao organismo são absorvidos e que aqueles que não servem
para nada são eliminados", diz a especialista da Setha Consultora Nutricional,
Selva Sierro. Mas, para possibilitar esse trabalho das fibras, é necessário
beber bastante água.
Romani aconselha ingerir aproximadamente 75 gramas de aveia por dia para que
o organismo possa tirar o melhor proveito possível desse alimento. Para se ter
uma ideia, uma colher de sopa cheia tem em média 20 g. Para saber quanto uma
criança deve ingerir diariamente, some a idade dela ao número cinco. Se seu
filho tem dois anos, por exemplo, deve consumir sete gramas todos os dias. "A
ingestão deve começar a partir dos dois anos, salvo recomendação médica",
orienta Selva.
As formas em que o cereal é encontrado são tão variadas quanto suas vantagens
para a saúde. De acordo com Selva, o farelo é o mais nutritivo, seguido pelos
flocos e, depois, pela farinha. "Mas as diferenças são mínimas, o importante é
ter prazer nas refeições
Independente da versão, a aveia pode entrar em cena já no café da manhã.
Acrescente duas colheres de sopa de aveia no leite, no iogurte ou sobre frutas,
como mamão, banana e abacate. Ao longo do dia, é possível introduzir a aveia nas
refeições sem que ela mude muito o sabor da comida. Uma boa pedida é usar a
farinha de aveia no lugar da farinha de trigo nas receitas.
Sem comentários:
Enviar um comentário